Συνταγές

Κεμπάπ με μελιτζάνα

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας;

Προσθήκη σχολίουΕκτύπωση συνταγής

Αφού έφτιαξα τις μελιτζάνες στο φούρνο αντί να τις τηγανίσω, ήταν πολύ ελαφριές και νόστιμες.

  1. Πρώτα ετοιμάζουμε τα μπιφτέκια. 🥡 Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. Προσθέστε κιμά, ψίχα ψωμιού και μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.
  3. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί.
  4. Πλένουμε τη μελιτζάνα και την κόβουμε σε δύο φέτες πάχους ενός δακτύλου.
  5. Αλείφουμε με λάδι και τις δύο πλευρές τις φέτες μελιτζάνας, αλατίζουμε και τηγανίζουμε στο φούρνο.
  6. Τυλίγουμε τα κεφτεδάκια στα χέρια μας, τα πιέζουμε ελαφρά και τα τηγανίζουμε στο φούρνο.
  7. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες και τα κεφτεδάκια στο ταψί.
  8. Βάζουμε το λάδι και τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι και τηγανίζουμε ελαφρά, προσθέτουμε 1-1,5 φλιτζάνι νερό για να αραιώσει ο πελτέ ντομάτας.
  9. Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας που ετοιμάσαμε πάνω από τις μελιτζάνες και τα κεφτεδάκια που έχουν τοποθετηθεί στο ταψί του φούρνου.
  10. Τοποθετούμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τις πιπεριές ανάμεσα στις μελιτζάνες και τις ψήνουμε σε φούρνο στους 220 βαθμούς μέχρι να απορροφηθεί λίγη από την υγρασία.

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφίες

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button